خط إنتاج الفلفل المفروم هو خط إنتاج يدمج غسل الفلفل وتقطيعه وغربلته ووزنه وخلطه. المكونات الحارة في الفلفل تحفز الشهية وتزيد الهضم. كما أن الصبغة في الفلفل لها وظيفة مضادة للأكسدة. على وجه الخصوص، تحتل فيتامين سي المرتبة الأولى بين جميع الخضروات. كتوابل مهمة، يُعالج الفلفل عمومًا إلى فلفل مجفف أو يُصنع إلى صلصة فلفل، أو صلصة فلفل مخلل، أو يُعالج إلى توابل مركبة بنكهة حارة مع الفلفل كمادة مساعدة.
[gallery columns=“2” size=“full” ids=“3050,3059”]
كيفية صنع صلصة الفلفل المفروم؟
عملية صنع صلصة الفلفل:
مواد الفلفل الخام - الغسيل - التوزيع - التقطيع - الغربلة - الخلط - التخليل - التعبئة بالوزنالمعدات المساعدة لخط إنتاج الفلفل المفروم:
آلة غسل الفلفل - الموزع - آلة تقطيع الفلفل - آلة الغربلة الأسطوانية - الناقل اللولبي - الخلاط وآلة الوزن[caption id=“attachment_3051” align=“aligncenter” width=“720”]
سير عمل خط إنتاج الفلفل المفروم[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
عملية إنتاج صلصة الفلفل المفروم:
الخطوة 1: غسل المواد الخام (آلة غسل الفلفل)
آلة غسل الفلفل هي أول آلة في خط إنتاج الفلفل المفروم. آلة غسل الفلفل مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة 304 وتتكون أساسًا من خزان ماء، أسطوانة، حزام ناقل، فوهة رش ماء عالي الضغط، محرك، وأجهزة أخرى. تستخدم هذه الآلة الرش عالي الضغط والدوامة الفقاعية لتنظيف الفلفل. يوضع الفلفل في خزان الماء، ويتم تقليب الماء باستمرار لتكوين فقاعات. وتولد الفقاعة قوة تأثير قوية عند ملامستها للمادة، مما ينظف الأوساخ على سطح المادة والمبيدات المتبقية.أثناء صعود المادة مع الحزام الناقل، يقوم أنبوب رش الماء عالي الضغط بتنظيف المادة مرة ثانية لتحقيق تنظيف شامل. بالمناسبة، من الأفضل قطع سيقان الفلفل أولاً.
[caption id=“attachment_3052” align=“aligncenter” width=“720”]
آلة غسيل[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
الخطوة 2: التوزيع (الموزع)
الموزع هو مفتاح زيادة كفاءة الإنتاج في خط إنتاج الفلفل المفروم. وهذه الآلة تدعم التخصيص. لا تستطيع كفاءة قاطعة فلفل واحدة مواكبة سرعة آلة غسل الفلفل. لذلك، بعد اكتمال الغسيل، يجب نقل الفلفل أولاً إلى قادوس الموزع. الآلة بسيطة جدًا في الهيكل، ولكل أنبوب ناقل جهاز دفع لولبي يمكنه نقل الفلفل إلى آلات تقطيع فلفل مختلفة في نفس الوقت.[caption id=“attachment_3053” align=“aligncenter” width=“720”]
موزع[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
الخطوة 3: تقطيع الفلفل (آلة تقطيع الفلفل)
آلة تقطيع الفلفل تسمى أيضًا آلة تقطيع متعددة الوظائف، وهي مناسبة لتقطيع جميع الخضروات والفواكه في خط إنتاج الفلفل المفروم. تحاكي هذه الآلة مبدأ تقطيع الفلفل يدويًا، ويمكنها معالجة منتجات الفلفل بأشكال مختلفة مثل قطع الفلفل، حلقات الفلفل، ومكعبات الفلفل.بالإضافة إلى ذلك، يمكن ضبط طول القطعة المقطوعة بشكل تعسفي في نطاق 2-30 مم، مما يلبي احتياجات العملاء الذين لديهم متطلبات مختلفة على الإنتاج وطول القطع. تتميز بأداء مستقر، تشغيل بسيط، وقابلية تكيف قوية. إنها الخيار الأفضل لاستبدال تقطيع الفلفل يدويًا، مما يمكن أن يعظم الفائدة الاقتصادية لمستخدمي معالجة الفلفل.
[caption id=“attachment_3054” align=“aligncenter” width=“720”]
آلة تقطيع الفلفل[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
الخطوة 4: الغربلة (آلة الغربلة الأسطوانية)
تتكون آلة الغربلة الأسطوانية من محرك، مخفض، جهاز أسطوانة، إطار، جهاز نقر، غطاء إغلاق، مدخل، مخرج، إلخ. تُركب وحدة الأسطوانة بشكل مائل على الإطار. يتصل المحرك بجهاز الأسطوانة عبر المخفض من خلال الوصلة، مما يدفع جهاز الأسطوانة للدوران حول محوره. الغرض الرئيسي من الغربلة هو إزالة الفلفل الذي لم يُقطع أو الذي لا يتوافق حجمه مع المتطلبات، ثم نقله إلى قاطعة الفلفل عبر الحزام الناقل لمزيد من التقطيع. الآلة مزودة بغطاء مضاد للغبار، مما يقلل الضوضاء مع خلق بيئة عمل جيدة.[caption id=“attachment_3055” align=“aligncenter” width=“720”]
آلة غربلة[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
الخطوة 5: النقل (الناقل اللولبي)
في خط إنتاج الفلفل المفروم، يُستخدم الناقل اللولبي على نطاق واسع في مختلف الصناعات، مثل الطاقة الكهربائية، المعادن، الصناعة الكيميائية، الحبوب، وغيرها. لكنه غير مناسب لنقل المواد اللزجة، المتكتلة، والمتغيرة. خصائصه كالتالي: إغلاق جيد، تشغيل موثوق، تكلفة تصنيع منخفضة، وسهولة التحميل والتفريغ الوسيط. يمكن مطابقة هذه الآلة مع الخطوة الأخيرة من الخلاط الموزون. عند الوصول إلى الوزن المحدد، يمكن للناقل اللولبي إيقاف التغذية تلقائيًا. بعد الخلط، يمكن تغذية المادة مرة أخرى.[caption id=“attachment_3056” align=“aligncenter” width=“720”]
ناقل لولبي[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
الخطوة 6: الوزن والخلط (آلة الوزن والخلط)
تجمع هذه الآلة بين الوزن والخلط. يوجد مستشعر وزن في الجزء السفلي من الآلة. عند الوصول إلى الوزن المحدد، يتم إرسال الإشارة تلقائيًا إلى الناقل اللولبي لإيقاف النقل. عندما تدخل المادة إلى الآلة، تبدأ في التقليب. أثناء عملية التقليب، تُضاف الملح، الزيت النباتي، وغيرها من الإضافات الغذائية أو التوابل لصنع النكهة. بعد اكتمال الإنتاج، يمكن تفريغ المادة تلقائيًا أيضًا. استخدامها مريح وسريع جدًا.[caption id=“attachment_3057” align=“aligncenter” width=“720”]
آلة خلط ووزن[/caption]
[mks_separator style=“solid” height=“2”]
مزايا خط إنتاج الفلفل المفروم:
- يدعم التخصيص. يمكن شراء خط إنتاج كامل أو آلة فردية. يمكن تخصيص كل آلة وفقًا لاحتياجات العملاء.
- جميع الآلات في خط إنتاج صلصة الفلفل مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 عالي الجودة لتجنب الصدأ والتآكل في التلامس الطويل مع الماء والملح.
- الضوضاء منخفضة، ومعظم المكونات تستخدم علامات تجارية عالمية مشهورة.
- إنتاجية عالية، يمكن للفلفل الجاف أن يصل إلى 120-150 كجم في الساعة، والفلفل الطازج يمكن أن يصل إلى 200-300 كجم في الساعة.
صورة حقيقية لخط إنتاج الفلفل المفروم[/caption][mks_separator style=“solid” height=“2”]
المعلمات التفصيلية لخط إنتاج الفلفل المفروم:
| الاسم | الحجم (مم) | الطاقة | الوزن (كجم) | الإنتاجية/ساعة | الوظيفة |
| آلة الغسيل | 4800*1200*2200 | محرك تنظيم سرعة 0.75 كيلوواط، محرك تخفيض سرعة 0.75 كيلوواط ومحرك دوامي 1.5 كيلوواط | 500 كجم | 3000-5000 كجم | تنظيف سطح الفلفل الطازج وإزالة المواد الثقيلة مثل الرمل والحجر |
| الناقل | 6000*750*2300 | 0.75 كيلوواط | 210 كجم | نقل الفلفل | |
| الموزع | 2500*900*1700 | 0.75 كيلوواط | 160 كجم | غربلة الفلفل غير المقطوع أو غير المطابق للحجم | |
| آلة تقطيع الفلفل | 1300*570*860 | 1.5 كيلوواط | 170 كجم | 120-150 كجم | مناسبة لمعالجة الفلفل الجاف والطازج بطول 2-16 مم |
| آلة الغربلة الأسطوانية | 1800*2000*1500 | 0.75 كيلوواط | 250 كجم | ضبط عدد الموزعات حسب الطلب الإنتاجي | |
| ناقل الإرجاع الطويل | 5000*550*1100 | 0.75 كيلوواط | 150 كجم | نقل الفلفل | |
| ناقل الإرجاع الصغير | 2000*450*1500 | 0.75 كيلوواط | 90 كجم | نقل الفلفل | |
| الناقل اللولبي | 1800*900*1700 | 0.75 كيلوواط | 90 كجم | نقل الفلفل | |
| آلة الخلط والوزن | 1000*870*780 | 1.5 كيلوواط | 90 كجم | 150 كجم | تتعاون مع قاطعة الفلفل، وتخلط الفلفل والملح بالتساوي |