آلة شواء أوتوماتيكية من النوع السلسلي

آلة الشواء الأوتوماتيكية من النوع السلسلي هي معدات شواء جديدة. تستخدم طريقة التسخين بالغاز لتسخين أسياخ الشواء بشكل مستمر. أثناء عملية الشواء، لا تنتج أي دخان أو غبار.

هيكل آلة الشواء الأوتوماتيكية من النوع السلسلي:

1. الغطاء الواقي يحمي جسم الماكينة الرئيسي.
2. يوجد سلسلتان بطول 5 أمتار على الجانبين الأيسر والأيمن من آلة الشواء، وتوجد مقابس لوضع أسياخ اللحم على السلاسل. يتكون المقبس من ظرف زنبركي ومقبس مشترك عالمي. من السهل جدًا إخراجه وإدخاله. وفقًا لاحتياجات العملاء المختلفة، يمكن ضبط عدد المقابس بين 60 و90.
3. الوقود الذي تستهلكه آلة الشواء هو غاز البترول المسال، ويتم توفير مصدر التسخين بواسطة أربع مجموعات (8) من الشعلات بالأشعة تحت الحمراء، والتسخين متساوٍ. يمكن التحكم في كل شعلة تحت حمراء بشكل فردي لتحقيق التحكم في متطلبات درجات الحرارة المختلفة.
4. يمكن لوحدة التحكم في الطاقة التحكم في تشغيل الماكينة بأكملها. تستخدم مكونات كهربائية ممتازة ولها عمر خدمة يتراوح بين 5-10 سنوات.

مبدأ عمل آلة الشواء بالغاز الأوتوماتيكية:

عندما يتحرك المنتج المخبوز إلى الطبقة العليا مع السلسلة، تقوم الشعلة تحت الحمراء بخبز الجزء السفلي من الأسياخ. بينما يعمل المنتج المخبوز إلى الطبقة الثانية من الشعلة تحت الحمراء، فإنه يخبز الجزء العلوي من الكباب. عندما يمر الكباب عبر الطبقة الثالثة من الشعلات، يتم خبز الجزء السفلي من الكباب. تستخدم المجموعة الرابعة من الشعلات المائلة لتعويض درجة الحرارة. في الوقت نفسه، باستخدام مبدأ الحركة الصاعدة لتدفق الهواء الساخن، فإن فقدان الحرارة للطبقتين الثانية والثالثة سيرتفع إلى الطبقة الأولى من الماكينة، مما يمكن إعادة تسخين الطبقة العليا بشكل متكرر، لتحقيق هدف توفير الطاقة.

[caption id=“attachment_2767” align=“aligncenter” width=“720”] تطبيق آلة الشواء[/caption]

مزايا الشواية الخالية من الدخان والغبار:

1. هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ بالكامل. مظهر جميل، يتوافق مع معايير النظافة الغذائية.
2. اعتماد وضع الشواء السلسلي، تسخين متساوٍ، وقت شواء قصير ولا ينتج أبخرة.
3. تم تصميم الشعلة تحت الحمراء بأنبوب تسخين من ألياف الكربون، مما يحل مشكلة تقييد استخدام اللهب المكشوف في بعض الأماكن الخاصة. تطبيقه أوسع ويمكن أن يصل إلى تسخين 360 درجة دون زاوية ميتة.
4. باستخدام مبدأ الحركة الصاعدة لتدفق الهواء الساخن، يمكن إعادة استخدام الحرارة المفقودة في الجزء العلوي من الشواية لتحقيق هدف توفير الطاقة.

مقارنة المزايا مع الشوايات الأخرى:

مقارنة مع الشواية التقليدية:

1. الدخان والغبار الناتج عن شواية الفحم غير صحي للغاية ويلوث البيئة.
2. بسبب عدم استقرار درجة حرارة الفحم، لا يتم تسخين المنتجات المخبوزة بشكل متساوٍ والكفاءة منخفضة. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري حجز الفحم المحترق، وهو مكلف ومكلف.
3. المتطلبات الفنية للمشغلين عالية، ويحتاج المشغلون إلى خبرة ماهرة. وإلا، فمن السهل حدوث ظاهرة عدم نضج أو فرط نضج الكباب.
4. مقارنة معدل الإنتاج في الساعة للتشغيل الفردي: 100-200 سيخ لآلة الشواء التقليدية، 500-800 سيخ لآلة الشواء هذه.
5. لتحقيق جودة وسرعة إنتاج آلة الشواء هذه، هناك حاجة إلى عدة أضعاف القوى العاملة.

مقارنة مع الشوايات العادية:

1. مقارنة جودة المنتج: التسخين غير المتساوي للشواية العادية يؤدي إلى طعم رديء للأسياخ المشوية. جميع المنتجات المخبوزة في هذه الشواية يتم تسخينها بشكل متساوٍ عند 360 درجة وبنفس الجودة. عملية الخبز خالية من الدخان والغبار.
2. مقارنة استهلاك الغاز: تستهلك الشواية العادية 1.5-2 كيلوغرام من الغاز وهذه الآلة 2 كيلوغرام.
3. مقارنة الفائدة الاقتصادية: يمكن استخدام آلة الشواء لمدة 5-10 سنوات باستثمار واحد لعدة آلاف يوان، ويمكن لشخص واحد فقط تشغيل هذه الآلة.
4. مقارنة تكلفة العمالة: إذا وصلت الشواية العادية إلى سرعة وجودة آلة الشواء هذه، فإنها تحتاج إلى أكثر من 3 أشخاص. براتب 5000 يوان للشخص شهريًا، و 10 أشهر عمل في السنة، 3*5000*10=150000. رأس المال ضخم.
5. مقارنة المظهر: مظهر الشواية العادية لم يكن مبتكرًا لسنوات عديدة. تصميم آلة الشواء هذه جديد ومثير للاهتمام، وله خصائص زخرفية معينة، ويمكن أن يرضي فضول المستهلكين تجاه الأشياء الجديدة. يمكن أن يكون تأثيرًا إعلانيًا جيدًا للتجار المستخدمين.

معلمات آلة الشواء من النوع السلسلي:

1. حجم الماكينة: 1000*1600*600 مم.
2. وزن الماكينة: 75 كجم.
3. الجهد: 120 فولت.
4. وقت الخبز: 10-20 دقيقة (مواد الخبز المختلفة، الوقت المطلوب مختلف).
5. الإنتاج: 500-800 سيخ.

[caption id=“attachment_2700” align=“alignnone” width=“534”] صورة حقيقية لهذه الماكينة[/caption]